Appuyé par uningénieur de la Fédération des Vins de Nantes et un animateur de la Chambre d’agriculture, le groupe de vignerons dynamiques et décomplexés, sonde ses parcelles, goûte les vins, travaille son positionnement an d’identier l’aire de délimitation, le profil du vin et le lien au terroir.
« Ces démarches de crus donnent du statut et de la légitimité au vignoble ». Philippe Marchais, vigneron à Thouaré-sur-Loire en proximité immédiate de la métropole nantaise décrypte : « Le cru Champtoceaux est l’occasion de capter des nouvelles clientèles hédonistes et plus urbaines qui souhaitent des vins simples mais authentiques avec un supplément d’âme. »
Ces vins trouvent aussi écho dans la restauration nantaise où l’intérêt suscité par les Vins de Nantes semble de toute évidence en pleine croissance avec des références qui colonisent sans complexe les cartes des plus belles tables.
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