2014 Loire: can you tell the difference between a chicken and a bunch of grapes?

 

 

News from Ingrandes-de-Touraine

Philippe Boucard (Lamé-Delisle-Boucard) and Vincent Cuisinier de Campagne have issued a challenge – can you tell the difference between a bunch of grapes and a chicken?

 

- Mercredi 8 octobre, vendange au "Clos des Poules"

A Ingrandes-de-Touraine, 250 poules ont été installés en janvier dernier pour gratter le sol du clos des poules (http://alimentation.gouv.fr/des-poules-dans-les-vignes-de)

 

Le "Clos des Poules" sera vendangé ce mercredi 8 octobre et le public est invité à y participer avant de partager un déjeuner d'automne chez "Vincent Cuisinier de Campagne"

Date : le mercredi 8 octobre, à 8h30.

Lieu : 19, rue de la Galottière, 37140 Ingrandes-de-Touraine.

Tarif : 15 € par personne.

Réservations  au 02 47 96 17 21.

 

Vincent: il reste que 249 poules maintenant...

Bourgueil expo – ‘de Nicolas à Patrice’: list of photos

Vincent Cuisinier de Campagne, 

Ingrandes-de-Touraine: Poulet roti à la Belge

List of photos for my exhibition@Café de la Promenade with proceeds going to La Croix Rouge starting late afternoon Friday 12th September: 

  

Bourgueil expo – ‘de Nicolas à Patrice’

1.          Cabernet Franc Mi-pente, Domaine de la Butte: September 2010

2.          Caves de Grand Mont 1

3.          Caves de Grand Mont 2

4.          David Cobbold – artist in residence: Bourguillothérapie 2013

5.          Dorothée – no messing at the Café de la Promenade!

6.          François Jamet, tasting, Domaine les Vallettes, Saint Nicolas de Bourgueil

7.          Frédéric Mabileau, Saint Nicolas de Bourgueil (Vins: Anjou, Bourgueil, Saint Nicolas de Bourgueil, Saumur): June 2013

8.          Gérard Vallée et son fils, Domaine de la Cotelleraie, Saint-Nicolas-de-Bourgueil

9.          Guillaume Lapaque, directeur du syndicat des vins de Bourgueil: June 2012

10.       Hervé Ménard, Domaine Menard, Bourgueil: March 2014

11.       Jean-Claude Audebert, Maison Audebert, Bourgueil

12.       Jean-François Mabileau, Domaine de la Closerie, Restigné

13.       Jean-Marie Amirault, Benais

14.       Joël Taluau, Joël Taluau et Thierry Foltzenlogel, Saint-Nicolas-de-Bourgueil (Vins Bourgueil and Saint-Nicolas-de-Bourgueil): Joël died June 2013

15.       La Loire@Chapelle

16.       L’arme de Jean Carmet – cave of Lamé Delisle Boucard

17.       Ludovic Ragot, Café de la Promenade, Bourgueil

18.       Maeva Mabileau, Domaine de la Closerie, Restigné

19.       Nathalie Omasson, Saint-Patrice

20.       Philippe Boucard, Lamé Delisle Boucard, Ingrandes-de-Touraine: October 2009

21.       Pierre, Stéphanie and Emmanuel Caslot avec Binettes, Domaine de la Chevalerie, Restigné: June 2014

22.       Pierre Breton, Domaine Catherine & Pierre Breton, Restigné (Vins: Bourgueil and Chinon)

23.       Pierre Caslot, Domaine de la Chevalerie, Restigné

24.       Pierre-Jacques Druet, Benais: distinctive sign

25.       Robert Viémont, Confrèrie de Commanderie de la Dive Bouteille de Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil

26.       Sandrine and Mateo Duveau, Bourguillothérapie 2013

27.       Sebastien David, Saint-Nicolas-de-Bourgueil

28.       Sophie Ragot, Café de la Promenade, Bourgueil: June 2013

29.       Sorting Cabernet Franc at Domaine Frédéric Mabileau, Saint-Nicolas-de-Bourgueil (Vins: Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Bourgueil)

30.       Tasting ’47 to ‘93 – 100 point tasting! (Cave de Lamé Delisle Boucard)

31.       Thierry Amirault, Domaines les Quarterons, Saint-Nicolas-de-Bourguei

32.       Vignerons at tasting of ’47 to ‘93 in cave of Lamé Delisle Boucard with Les  Gambiers de Domaine des Ouches, Ingrandes-de-Touraine

33.       Vincent Cuisinier de Campagne, Ingrandes-de-Touraine: Poulet roti à la Belge

34.       Vincent Marchesseau, Vignoble des Robinières, Bourgueil (Vins: Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Chinon)

35.       Xavier Courant, Domaine l’Oubliée, Saint-Patrice

Vincent Cuisinier-de-Ingrandes – le poulet flambé and other stories

La chauffe forte!!

Around midday on Friday we dropped in on Vincent Cuisinier-de-Campagne (née Simon) in Ingrandes-de-Touraine to take some shots of him preparing lunch as well as a chicken dish for the evening service. 

 Take one chicken reared in the vineyard 

beside the restaurant

Some thyme before slow, gentle cooking in the oven

 Les poulets au four

 Slow cooked snails – nicely juicy and not tough

 Mise-en-bouche

Still life in the kitchen fireplace

  

Ingrandes-de-Touraine: Des poules & des hommes ! Fête de Pâques

Saturday 19th April 10.00-19.00

'Les fameuses poules d’Ingrandes deTouraine, qui gambadent dans les vignes, vous invitent à venir fêter Pâques dans le vignoble de Bourgueil !

- 10 h 00 : Rendez-vous dans le centre-bourg.
- 11 h 00 : Ouverture de la chasse aux œufs sur le coteau du Mont Sigou
Oeufs de poules et œufs en chocolat !
- 12 h 30 : apéritif servi par les vignerons d’Ingrandes au panorama
- 13 h 00 à la salle communale : omelette gourmande et fromage, vins des 8 vignerons d’Ingrandes-de-Touraine
Dessert servi chez les vignerons et animations : visite de cave, explication du terroir, expo de matériel ancien, pépinière viticole, etc...

* Renseignements et inscriptions au restaurant du village, Vincent cuisinier de campagne : 02 47 96 17 21 ou au Multiservices d'Ingrandes de Touraine : 02 47 96 98 62

* 9 € par personne, 5 € par enfant (jusqu’à 12 ans)

* Concours de dessins par les enfants !
Thème : la poule et les vignes.
Les dessins devront être déposés le samedi matin 19 avril au moment de l'inscription. Les 5 plus beaux dessins de poules et de vignes seront récompensés.

Un événement organisé par le restaurant Vincent cuisinier de Campagne et les 8 vignerons d'Ingrandes-de-Touraine : SCEA Duval-Voisin, Gérard et Gilles Galteau, Domaine de la Gaucherie, LAME DELISLE BOUCARD, Château de Minière, A complete wine experience, Bourgueil, Loire, Nau frères, ,Domaine des Ouches et Domaine des Vins Coeurs.'

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Attention aux renards! 

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Looks like a good day but sadly will be in London then but will be in Tours for Bourgeuil's annual invasion (Fête des Vins de Bourgueil à Tours) on Saturday 15th March starting at 10.00am on the Boulevard Heurteloup in the centre of Tours close to the Gare de Tours.

Also just published the 2014 edition of the annual guide to Les Portes Ouvertes in the Bourgueil from April through to September. Every weekend there will always be at least one vigneron with a portes ouvertes (open day).

 

 

Coq au vigne@Ingrandes-en-Touraine

Geese and chickens in the vines@Clos Cristal, Saumur

Press release received (see below) yesterday from Guillaume Lapaque, vins de Bourgueil, claims that Ingrandes-en-Touraine may well score a first in France when a peep of chickens are allowed to graze in a Bourgueil vineyard.  

Unfortunately Guillaume is incorrect or Franc-ly wrong: this will certainly not be the first time chickens have been let loose in a vineyard. A 30-minute drive from Bourgueil will taken him the 23 kilometres to the famous Le Clos Cristal in the Rue du Clos Cristal, Souzay-Champigny where you will find geese and chicken amongst the vines.

'C'est très probablement une première en France : le mardi 21 janvier, des poules seront lâchées dans les vignes de Bourgueil !

C'est le cuisinier "Vincent cuisinier de campagne", à Ingrandes de Touraine, qui a partagé cette idée avec son voisin vigneron, Philippe Boucard, du Domaine Lamé-Delisle Boucard.

Le cuisinier, qui aime proposer à ses clients des plats locaux, cherchait un terrain pour élever ses poules en plein air. A terme, son fils prendra le relais en créant une exploitation agricole.

Le voisin, toujours à l'affût d'innovations, travaille déjà sur plusieurs expériences de biodiversité. Si l'effet des poules sur la vigne n'est pas encore connu, leur activité de prédation des insectes et de maîtrise de l'enherbement ne peut-être que bénéfique.

Les volatiles seront retirés du vignoble quelques semaines avant les vendanges pour ne pas être tentés de goûter aux précieux raisins qui donneront des vins de Bourgueil !

1ha de vigne a été cloturé pour accueillir 250 poules.'

Vincent Simon et Philippe Boucard (September 2013)

Lamé Delisle Boucard – cellars and orientating Mont Sigou

Bacchus statue deep down in the cellars

Last Friday before going to eat at Vincent Cuisinier de Campagne we had a quick tour of the cellars of Lamé Delisle Boucard as well as their new table d'orientation at Mont Sigou. It was in the Lamé cellars that Les 5 du Vin were treated to the now famous tasting of Bourgueil back to 1893. 

Old vintages of Bourgueil in the cellars

Quote from Cicero

Quote from Jean Carmet: 'The only weapon I tolerate is a corkscrew

Venue for the famous vertical

Large oak barrels in the LDB chai (above and below)

Photo of the LDB team

Viewpoint at Mont Sigou 

The viewpoint

Ingrandes-en-Touraine

Château d'Ussé in distance 

Premises of Vincent Cuisinier de Campagne

2013 Cabernet Franc ripening on Mont Sigou