Coq au vigne@Ingrandes-en-Touraine

Geese and chickens in the vines@Clos Cristal, Saumur

Press release received (see below) yesterday from Guillaume Lapaque, vins de Bourgueil, claims that Ingrandes-en-Touraine may well score a first in France when a peep of chickens are allowed to graze in a Bourgueil vineyard.  

Unfortunately Guillaume is incorrect or Franc-ly wrong: this will certainly not be the first time chickens have been let loose in a vineyard. A 30-minute drive from Bourgueil will taken him the 23 kilometres to the famous Le Clos Cristal in the Rue du Clos Cristal, Souzay-Champigny where you will find geese and chicken amongst the vines.

'C'est très probablement une première en France : le mardi 21 janvier, des poules seront lâchées dans les vignes de Bourgueil !

C'est le cuisinier "Vincent cuisinier de campagne", à Ingrandes de Touraine, qui a partagé cette idée avec son voisin vigneron, Philippe Boucard, du Domaine Lamé-Delisle Boucard.

Le cuisinier, qui aime proposer à ses clients des plats locaux, cherchait un terrain pour élever ses poules en plein air. A terme, son fils prendra le relais en créant une exploitation agricole.

Le voisin, toujours à l'affût d'innovations, travaille déjà sur plusieurs expériences de biodiversité. Si l'effet des poules sur la vigne n'est pas encore connu, leur activité de prédation des insectes et de maîtrise de l'enherbement ne peut-être que bénéfique.

Les volatiles seront retirés du vignoble quelques semaines avant les vendanges pour ne pas être tentés de goûter aux précieux raisins qui donneront des vins de Bourgueil !

1ha de vigne a été cloturé pour accueillir 250 poules.'

Vincent Simon et Philippe Boucard (September 2013)